उत्तराखंड के लजीज व्यंजनों की तरह ,उत्तराखंड के मालपुए काफी पसंद किये जाते हैं। उत्तराखंड के कुमाऊं मंडल में यह व्यंजन काफी पसंद किया जाता है। विशेषकर अल्मोड़ा जिले की सोमेश्वर के प्रसिद्ध मालपुए काफी पसंद किये जाते हैं। मालपुए पहाड़ी क्षेत्रों की एक प्रसिद्ध मिठाई हुवा करती थी,जो आज लगभग विलुप्त हो गई है।
प्रसिद्ध हैं सोमेश्वर प्रसिद्ध के मालपुए –
उत्तराखंड के सोमेश्वर के मालपुए काफी प्रसिद्ध है। यदि आप कौसानी यात्रा पर हैं और अल्मोड़ा कौसानी रुट पर जा रहे हैं तो बीच में सोमेश्वर बाजार में सोमेश्वर के प्रसिद्ध मालपुओं का स्वाद लेना न भूलें। सोमेश्वर क्षेत्र के निवासी श्रीमान कृपाल सिंह नयाल जी लगभग कई वर्षों से सोमेश्वर में स्थित अपनी दुकान में मालपुए बनाते हैं। जो पूरे कुमाऊं में प्रसिद्ध है, जो भी यात्री सोमेश्वर आता है तो कृपाल सिंह नयाल जी के मालपुओं का विशेष स्वाद अपने साथ यादों के रूप में ले जाता है। उनका स्वाद इतना लाजवाब है कि हर कोई उनकी दुकान की ओर खींचा चला आता है।
नयाल जी की दुकान सोमेश्वर के तल्ली बाजार हल्द्वानी केमू बस स्टेशन के समीप है। बताते है कि पहले यह व्यंजन पुरे कुमाऊं में बनाया जाता था। वर्तमान में केवल सोमेश्वर बाजार में नयाल जी बनाते हैं। कृपाल सिंह नयाल जी बताते है कि मालपुवा का काम उनका पुस्तैनी काम है। मालपुवा बनाने का काम उनका परिवार लगभग सौ साल से कर रहा है। उनके पिता भी इसी कार्य को करते थे। और उन्हें ख़ुशी है कि वे आज अपनी परिवार की विरासत को आगे बढ़ा रहे हैं। और वे चाहते है उनके बच्चे भी उनकी अनमोल विरासत को आगे बढ़ाये। आज की तारीख में जहां उत्तराखंड की यह पारम्परिक मिठाई विलुप्ति की कगार पर है ,वही कृपाल सिंह नयाल जी ने पहाड़ की इस पारम्परिक धरोहर को सहेज कर रखा है।
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